Gilde der Kaasmakers

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

ja, wat dat betreft lijkt het best geschikt Smile

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Bedankt voor de tips. Gisteren weer 2 kaasjes gemaakt. Ben benieuwd hoe deze worden. Uit het boekje kaasje kaasje had ik de tip gehaald om heel rustig te snijden. Te snel snijden zou ook droge kaas ku ...

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Na 6 weken (deze week) de 1e kaas aangesneden. Hij is lekker Wink

gelukkig Ik heb 1x gehoord dat hij ietsje droog is (nog tips om dit te verbeteren?) maar verder was iedereen helemaal tevreden Smile

boerderij · Antwoorden: 5 Bekeken: **5894**

Leuke site. NU ik de prijs van donkey cheese gezien heb ga ik toch mijn merrie (pony maar ach dat is vast even speciaal Wink

) maar eens melken als mijn veulen komende zomer al wat ouder is. Haha d ...

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Leuk!

Ik ben benieuwd, ze ruiken zooooo lekker dus het wordt moeilijk.
Ik ben wel heel geduldig van aard.
Dus wordt 50/50 kans dat het lukt denk ik Wink

Groeten

boerderij · Antwoorden: 5 Bekeken: **5894**

Hallo Herman,

Ja, ik weet wel een docent bij de afdeling landbouwhuisdieren die ik daarover eens aan de tand ga voelen.
Ik heb op internet diverse malen gezocht naar recepten met biest. Er zijn d ...

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Woohoo wat leuk dat jullie ze mooi vinden. Ik was meer in de al-ze-maar-lekker-zijn want ze zijn niet zo mooi geworden modus. Ik schakel graag terug naar best-goed-gelukt-voor-de-1e-keer n.a.v. jullie ...

boerderij · Antwoorden: 5 Bekeken: **5894**

Beste kaasliefhebbers,

Voor mijn eerste kaasjes heb ik melk gebruikt van een koe die voor de 4e keer gemolken werd na het afkalven. Bij de 5e keer melken mag de boer (mijn vriend in dit geval Smile

de ...

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Bedankt voor je reactie. De azijn staat al in de kast te wachten.

Hoe zou het komen dat deze gaatjes ontstaan zijn denk je?

Ik heb 2 kadova (met net) vormen van 1kg gebruikt. Ze zaten echt bomvo ...

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **8744**

Daar zijn ze dan.... mijn eerst kaasjes (1 dag na aanbrengen 1e coating).
Ik heb ze gemaakt a.d.h.v. het boekje 'kaas je kaasje' (goudse kaas).
Het was leuk om ze te maken en de stappen in het boek ...

boerderij · Antwoorden: 10 Bekeken: **8018**

BEDANKT voor de tips weer! Dan heb ik nog wat op mijn lijstje om te bestellen. Gisteren wilde ik mijn bestelling doorbellen (zodat ik aan de slag kan met mijn 1e harde kaas ) Very Happy

maar degene die ik mo ...

boerderij · Antwoorden: 10 Bekeken: **8018**

Het begin is gemaakt. Vorige week mozzerella gemaakt volgens de methode in bovenstaande filmpje.
De melk wilde niet stremmen dus heb ik nog een dosis stremsel erbij gedaan. Ik heb dit stremsel gekre ...

boerderij · Antwoorden: 5 Bekeken: **5126**

Haha bedankt, ook namens de kalfjes Very Happy

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **12950**

SUPER bruikbare tips, bedankt! Very Happy

boerderij · Antwoorden: 13 Bekeken: **12950**

ben ik weer.

We hebben een waterbron op de boerderij. Zou dat misschien kunnen (na koken en afkoelen)? Want ik weet zo niet hoe ik anders aan chloorvrij water kan komen (tips zijn welkom Very Happy

).

...