Gilde der Kaasmakers :: Onderwerp bekijken

Gilde der Kaasmakers
Een ontmoetingsplaats voor alle mensen die ge�nteresseerd zijn in zelf kaas maken

Ook een eigen gratis forum?

- Met je eigen logo
- Filmpjes mogelijk!

Klik hier om jouw forum te maken

Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Verse (platte) kaas -> kwark	Ga naar pagina Vorige 1, 2
	Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp

- Geplaatst: 6 Mei 2013 08:36:00

johnshadows

Geregistreerd op: 08 Okt 2012
Berichten: 306

Ja Raf, ik denk dat dat mogelijk moet zijn.

- Geplaatst: 6 Mei 2013 08:36:00

- Geplaatst: 6 Mei 2013 19:38:27

stef

Geregistreerd op: 27 Apr 2013
Berichten: 30
Woonplaats: Belgie

johnshadows schreef:

Hey Stef, mooi resultaat! Goed gedaan.

Wil je de yoghurt meer smeuïg? Dan moet je de melk -voor het toevoegen van de fermenten!!!- een paar uur op 60°C houden. Hierdoor denatureren de eiwitten. Na het afkoelen tot 43°C de levende fermenten toevoegen en je krijgt een smeuÏge yoghurt. Natuurlijk best wel veel werk.
Wil je een dikkere yoghurt -is iets anders dan smeuÏg- dan heb ik hier nog tips van SOS piet:
"per liter melk 1 eetlepel suiker toevoegen, zodat de bacteriën meer voedsel hebben: meer voedsel, maakt meer bacteriën, die dan weer meer yoghurt maken
per liter melk 1 eetlepel melkpoeder toe te voegen.
Je kan na het maken van de yoghurt, deze ook laten uitlekken in een neteldoek of kaasdoek (of reine vaatdoek), zodat je een dikker eindresultaat bekomt."

Veel succes er mee. Smile

Bedankt John , ik vond deze kwark ook al zeer lekker , maar wat je mij nu hebt gegeven is eigenlijk niet meer werk het duurt alleen wat langer dus ga dat zeker uitproberen..

Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Verse (platte) kaas -> kwark

Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 2 van 2

Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum

Ga naar pagina Vorige 1, 2

Wil je ook een eigen gratis forum?

- Direct online
- Gratis je eigen logo
- Filmpjes en video mogelijk!

Klik hier om onmiddellijk jouw eigen forum aan te maken