Gilde der Kaasmakers
Een ontmoetingsplaats voor alle mensen die ge�nteresseerd zijn in zelf kaas maken
 



Ook een eigen gratis forum?

- Met je eigen logo
- Filmpjes mogelijk!


Klik hier om jouw forum te maken


Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Verse (platte) kaas -> platte kaas
Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp 
  Bericht platte kaas - Geplaatst: 23 Mei 2013 20:31:42 Reageren met citaat  
raf



Geregistreerd op: 04 Mrt 2011
Berichten: 84


Hallo,

Normaal maakt men platte kaas als volgt:
1 liter melk + karnemelk + 1 druppel stremsel : 24 u laten staan
Nadien in een kaasdoek in de ijskast laten uitlekken.

Kan men ook zoals bij harde kazen:
1 l melk + zuursel toevoegen + 4 druppels stremsel
en na 60 minuten laten uitlekken in een kaasdoek.
Heeft men dan ook platte kaas?

Mvg

Raf

PS : Gisteren mijn eerste harde kaas gemaakt ( 800 gr ) Very Happy
 
Profiel bekijken Stuur privébericht
Terug naar boven  

    - Geplaatst: 23 Mei 2013 20:31:42  








 
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 24 Mei 2013 07:19:54 Reageren met citaat  
hoeklijn
Gast






Hallo Raf,

van Fromage Blanc, Creme Fraiche en zoals de belgen zeggen platte kaas zijn zeer veel varianten. Je kan door de uitlektijd te verlengen of te verkorten zelf bepalen hoe dik je het wilt hebben.
Dus gewoon proberen, je verknoeit hooguit een liter melk Laughing !
Ik zou wel iets van zout toevoegen om het iets beter houdbaar te maken...
 
Terug naar boven  

  Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Verse (platte) kaas -> platte kaas Tijden zijn in GMT + 1 uur  
Pagina 1 van 1  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum

   
  
 Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren  



Wil je ook een eigen gratis forum?

- Direct online
- Gratis je eigen logo
- Filmpjes en video mogelijk!


Klik hier om onmiddellijk jouw eigen forum aan te maken









Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Vertaling door Lennart Goosens.