Gilde der Kaasmakers
Een ontmoetingsplaats voor alle mensen die ge�nteresseerd zijn in zelf kaas maken
 



Ook een eigen gratis forum?

- Met je eigen logo
- Filmpjes mogelijk!


Klik hier om jouw forum te maken


Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Off topic -> brood van John
Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp 
  Bericht brood van John - Geplaatst: 23 Jun 2013 12:53:00 Reageren met citaat  
johnshadows



Geregistreerd op: 08 Okt 2012
Berichten: 306


Recept brood voor dagelijks gebruik.
(bakken wij al ruim 14 jaar)

400g 6-granen
150g 10-granen of korn of dark
15 g gedroogde gist, snuifje zout
lauw water

Alles mengen en kneden tot een homogene massa
laten rijzen gedurende 35 min
kneden tot een broodvorm
laten rijzen gedurende 30 min
bakken in een heteluchtoven gedurende 50 min op 190°C

Onze bloem halen we bij
http://users.skynet.be/fa332780/Productengamma.html

Na het bakken weegt zo een brood tussen 800 g en 900 g

We bakken er 7 in één keer (4 worden ingevroren)
 
Profiel bekijken Stuur privébericht
Terug naar boven  

    - Geplaatst: 23 Jun 2013 12:53:00  








 
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 13:01:50 Reageren met citaat  
johnshadows



Geregistreerd op: 08 Okt 2012
Berichten: 306


voor de liefhebbers

 
Profiel bekijken Stuur privébericht
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 13:33:31 Reageren met citaat  
hoeklijn
Gast






Wij hebben in het verleden jaren achter elkaar brood gemaakt met een broodmachine. 's Morgens wakker worden met de geur van vers gebakken brood. Maar wat daarmee werd gemaakt is tegenwoordig niet genoeg voor 2 kinderen in de groei...
Er zitten hier in de omgeving trouwens een paar molens waar men verschillende mixen van eigen gemalen graan verkoopt. Geeft heerlijk brood. Zo af en toe maken we nog wel eens zelf brood bij speciale gelegenheden, zoals Italiaans kruidenbrood bij etentjes.
 
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 13:56:53 Reageren met citaat  
gerda



Geregistreerd op: 12 Apr 2013
Berichten: 349
Woonplaats: Geeste Duitsland

mmm en dan je eigen kaas erop, beter kan het niet.

gebruik 300 ml lauw warm water?

_________________
www.gerho.de
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 21:05:02 Reageren met citaat  
johnshadows



Geregistreerd op: 08 Okt 2012
Berichten: 306


gerda schreef:
gebruik 300 ml lauw warm water?


Tja, hoeveel dat is kan ik echt niet zeggen.
Ik heb het nog nooit gemeten.
Gewoon genoeg tot de massa consistent is.
Ah ja.... Ik denk dat ik weet waar het probleem zit.
Hier wordt alles volledig met de hand gedaan.
Jij zoekt een recept voor een broodmachine? Question
 
Profiel bekijken Stuur privébericht
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 23 Jun 2013 21:46:56 Reageren met citaat  
gerda



Geregistreerd op: 12 Apr 2013
Berichten: 349
Woonplaats: Geeste Duitsland

Nee hoor, ik wil een gewoon brood. Liefst een oerbol of vloer model.

_________________
www.gerho.de
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 24 Jun 2013 20:35:45 Reageren met citaat  
johnshadows



Geregistreerd op: 08 Okt 2012
Berichten: 306


gerda schreef:
...gewoon brood. Liefst een oerbol of vloer model.


???
Is dat een techniek in Nederland?
Het deeg op de grond knallen en lekker kneden met de voeten? Idea Question
 
Profiel bekijken Stuur privébericht
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 24 Jun 2013 21:38:44 Reageren met citaat  
gerda



Geregistreerd op: 12 Apr 2013
Berichten: 349
Woonplaats: Geeste Duitsland

Hahaha Werd dan een duits techniek John.


Vloerbrood.

_________________
www.gerho.de
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 24 Jun 2013 21:40:20 Reageren met citaat  
gerda



Geregistreerd op: 12 Apr 2013
Berichten: 349
Woonplaats: Geeste Duitsland

Ga trouwens het brood bakken op een ovensteen.
Ik houd jullie op de hoogte staat voor morgen in de planning als het lukt want er staat ook 20 liter melk op me te wachten, eerst een piekdienst draaien tot 10 morgen.

Nog een leuke link.
http://www.rocherouge.fr/nl/tips/frans_brood_bakken.html

_________________
www.gerho.de
 
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen
Terug naar boven  

  Bericht  - Geplaatst: 25 Jun 2013 06:45:02 Reageren met citaat  
hoeklijn
Gast






Als ik deze berichten van Gerda en John lees krijg ik zin om ook weer eens brood te gaan bakken, maar dan eens een keer niet in de broodmachine...
 
Terug naar boven  

  Gilde der Kaasmakers Forumindex -> Off topic -> brood van John Tijden zijn in GMT + 1 uur  
Pagina 1 van 1  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum

   
  
 Nieuw onderwerp plaatsen  Reageren  



Wil je ook een eigen gratis forum?

- Direct online
- Gratis je eigen logo
- Filmpjes en video mogelijk!


Klik hier om onmiddellijk jouw eigen forum aan te maken









Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Vertaling door Lennart Goosens.