Chillipepers.nl
Voor liefhebbers en kwekers van Chillipepers
 
 FAQFAQ   ZoekenZoeken   GebruikersgroepenGebruikersgroepen   RegistrerenRegistreren 
 ProfielProfiel   Log in om je privéberichten te bekijkenLog in om je privéberichten te bekijken   InloggenInloggen 


Ook een eigen gratis forum?

- Met je eigen logo
- Filmpjes mogelijk!


Klik hier om jouw forum te maken


DetafelvanJan 2021
Ga naar pagina Vorige  1, 2
 
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Chillipepers.nl Forumindex -> 2021
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
Sol



Geregistreerd op: 21 Okt 2020
Berichten: 526
Woonplaats: Midden Nederland

BerichtGeplaatst: 13 Aug 2021 23:13:58    Onderwerp: Reageren met citaat

Ik heb vandaag de beer cabbage gemaakt op de BBQ, waar jij het ooit over had.
De buitenkant was lekker en mooi gecaramelliseerd, maar de binnenkant kreeg ik niet gaar in 2,5 uur. Het bier was ook niet verdampt.
De kool was ook te groot om in de BBQ te krijgen, dus ik heb hem op het kolen rooster gezet met indirecte warmte.
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht







Geplaatst: 13 Aug 2021 23:13:58    Onderwerp:

Terug naar boven
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 11 Sep 2021 20:10:52    Onderwerp: Reageren met citaat

Sol schreef:
Ik heb vandaag de beer cabbage gemaakt op de BBQ, waar jij het ooit over had.
De buitenkant was lekker en mooi gecaramelliseerd, maar de binnenkant kreeg ik niet gaar in 2,5 uur. Het bier was ook niet verdampt.
De kool was ook te groot om in de BBQ te krijgen, dus ik heb hem op het kolen rooster gezet met indirecte warmte.


De meeste groenten duren inderdaad HEEL lang. Wat ik tegenwoordig meestal doe: ik snij de kool in kwarten, die grill ik eerst op de buitenkant, zodat de rub wat extra naar binnen kan trekken. De kool gaat namelijk wat openstaan door de directe hitte.
De twee binnenzijden van de kool doe ik indirect en soms ook op een schotel om de rub/dressing die er dan uitloopt op te vangen.
Een witte kool duurt zeker twee uur, spitskool kan veel sneller maar heeft toch wel 3 kwartier nodig.
*edit:
Niets van deze snelle(re) methoden haalt natuurlijk het spektakel van de beercan... Smile
Heb je geen tijd... neem zo'n groente grill mandje met gaatjes dan kan je in ongeveer een half uur gesnipperde kool gaar hebben.
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 19 Sep 2021 21:14:30    Onderwerp: Reageren met citaat

de planten bij thuiskomst na de vakantie:

De tomaten zien er wat zielig uit, maar zonder de aangetaste bladeren is het een stuk beter. Onder tussen 6 potten ketchup klaar en nog weer een flinke bak vol kunnen oogsten. Prima tomaten jaar voor mij.

Hier wat oogst foto's

Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 21 Okt 2021 20:29:49    Onderwerp: Reageren met citaat

De nodige potjes met pepers in het zuur gezet:


wat mij betreft een prima oogst
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 26 Okt 2021 19:58:59    Onderwerp: Reageren met citaat

Hier nog weer eens de pepers en tomaten geoogst in het afgelopen weekend.


Ik heb duidelijk geen last van het slechte seizoen. Doe ik iets anders? Ik zou het niet weten.
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 20 Nov 2021 19:42:07    Onderwerp: Reageren met citaat

Zo. Wat mij betreft is dit jaar voorbij. Zo'n 6 kilo pepers kunnen oogsten. Ik ben tevreden. Voor volgend jaar weer een mix van mild en large, de super hotties zijn voor mij iets te veel.

Dit jaar heel veel peper in azijn ingelegd. Ik heb een heerlijk pindasaus recept met peper pickle, vandaar. Uiteraard ook pepers gedroogd en tot flake gemalen, en een lade van de vriezer vol met pods voor het geval dat het vers moet lijken.

Op naar het volgende kweekjaar1
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
donaldk
Site Admin


Geregistreerd op: 25 Aug 2020
Berichten: 756

BerichtGeplaatst: 20 Nov 2021 20:54:56    Onderwerp: Reageren met citaat

In een goed seizoen had je misschien een tweede rond gehad Of een eerste ronde, want de oogst kwam laart op gang en duurt tot in november. Hete pepers moest je echt plant oo tijd af knippen om nog een rijpe oogst te krijgen, want die rijpen al lang niet meer verder.

Maar ik ben ook niet ontevreden,mede dankzij de vaas methode.
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
Sol



Geregistreerd op: 21 Okt 2020
Berichten: 526
Woonplaats: Midden Nederland

BerichtGeplaatst: 20 Nov 2021 23:42:46    Onderwerp: Reageren met citaat

6 kilo, wow!
Dan heb je een hoop meer geoogst dan dat er op je foto's te zien was zeker?
Hier viel het seizoen een beetje tegen, maar ik heb toch genoeg oogst om de tijd mee door te komen tot het volgende oogstjaar. Very Happy
Volgend jaar ga ik een aantal oude favorieten planten.
Heb jij al plannen?
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
donaldk
Site Admin


Geregistreerd op: 25 Aug 2020
Berichten: 756

BerichtGeplaatst: 21 Nov 2021 00:58:01    Onderwerp: Reageren met citaat

Als Jan in de categorie groot een paar van die jumbo paprika's had van 8 ons per stuk... Was iemand altijd mee bezig weet niet meer wie, zit hier niet zover ik weet.
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
detafelvanjan



Geregistreerd op: 30 Okt 2020
Berichten: 193
Woonplaats: Drenthe

BerichtGeplaatst: 22 Nov 2021 13:14:51    Onderwerp: Reageren met citaat

Een tweetal grote soorten, een paarse paprika en de rocoto die ook lekker zwaar is. Maar vooral zes keer kunnen oogsten. of eigenlijk 7 keer, maar de eerste keer was niet zoveel.















Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht
Berichten van afgelopen:   
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Chillipepers.nl Forumindex -> 2021 Tijden zijn in GMT + 1 uur
Ga naar pagina Vorige  1, 2
Pagina 2 van 2

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum


Wil je ook een eigen gratis forum?

- Direct online
- Gratis je eigen logo
- Filmpjes en video mogelijk!


Klik hier om onmiddellijk jouw eigen forum aan te maken









Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Vertaling door Lennart Goosens.