esmakole

[anna_c_l]

Biefstukspies met Tomaatjes en Salsa Verde
Hoofdgerecht (Barbecue) voor 4 personen.
Bereidingstijd: 20 minuten

Voedingswaarde per persoon
kcal (kJ) 247 (1040), eiwit 28 g, vet 13 g, koolhydraten 6 g

Ingrediënten

4 kogelbiefstukken (in grovere blokjes gesneden)
1 bakje mini romatomaatjes
2 rode uien (in partjes)
2 augurkjes
2 ansjovisfilets (gezouten)
1 theelepel kappertjes
½ bosje peterselie
4 blaadjes basilicum
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd

Bereiding

Maak spiesen van de gesneden kogelbiefstuk, de romatomaatjes en de rode uipartjes.
de spiesen met zout en peper.
Maak de salsa verde door alle overige ingrediënten in een foodprocessor of met een staafmixer glad te mixen.
Proef en breng dit eventueel verder op smaak met zout en peper.
Rooster de spiesen om en om goudbruin op de goed voorverwarmde, dus gloeiende barbecue.

Bron: Keurslager