esmakole

[Jeanne]

Anti Pasti Salade

Met zo`n heerlijke salade waan je je even in Italie
Alle smaken zijn erin verwerkt.....
Lekker met stokbrood en kruidenboter
Maar ook bij de bbq een heerlijke frisse side dis


Ingredienten:

Salade
6 cups romeinse sla (gesneden)
½ cup prosciutto (in stukjes of halve plakjes )
½ cup salami (in stukjes of halve plakjes)
200 gram mozzarella cheese ( in blokjes)
1 cup kerstomaatjes (gehalveerd)
400 gram artisjokhartjes( uit blik en in kwarten)
4-6 kleine pepperoncinis (fijn gehakt)
½ cupgeroosterde paprika ((potje en in reepjes)
½ cup olijven ontpit en in gehalveerd)

Dressing
¼ cup extra virgin olijfolie
3 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel dijon mustard
1 eetlepel citroensap
¼ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel uienpoeder
¼ theelepel gedroogde oregano
verse peper

Bereiden:

Doe de romeinse sla op de bodem van een grote schaal (niet te diep)
Rangschik hier de overige slaingredienten
Doe in een kleine kom de ingredienten van de dressing
Hussel dit goed door elkaar
Giet dit over de salade rn hussel voorzichtig door elkaar.

TIP:
Neem voor de mozzarella eens andere kaas in blokjes (provolone)
Of strooi wat parmezaanse kaas over de salade.
Voor de vleeswaren kun je ook een ander soort italiaanse worstsoort gebruiken (peperoni)
Neem sungedroogde tomaatjes i,p,v. de paprika (of beide)

Bron: Julie Eats and Treats
_________________