esmakole

[anna_c_l]

Vispotje met Aardappelen
Voor 2 personen:

Ingrediënten

1 kleine ui
3 paprika's
400 gram aardappelen
1 eetlepel olie
1 eetlepel tomatenpuree
Italiaanse keukenkruiden
2½ dl groentebouillon
200 gram visfilet
peper, zout

Bereiding

Maak de ui en de paprika`s schoon.
Snijd de ui in snippers en de paprika`s in blokjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Fruit de ui in de olie glazig.
Voeg de paprika, de aardappelblokjes, de tomatenpuree, de keukenkruiden en de groentebouillon toe en stoof dit met een deksel op de pan in 12 minuten gaar.
Snijd de vis in blokjes en bestrooi ze met peper en zout.
Voeg de laatste 5 minuten de vis toe en laat dit mee gaar worden.

Bevat per persoon:
Energie 330 kcal
Eiwit 29 gram
Vet 6 gram
Verzadigd vet 1 gram
Koolhydr. 40 gram
Vezels 9 gram

Bron: Voedingscentrum