esmakole

[anna_c_l]

Noedels met Tonijn met Sesam en Gebakken Shiitake

10 min. voorbereiden
15 min. bereiden
1 uur wachten

Ingrediënten
voor 4 personen

4 stukken lijngevangen tonijn
150 g sobanoedels (Japanse boekweitnoedels)
10 tot 12 shiitake
voor de marinade
4 eetlepels sojasaus
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel sesamolie
1 glaasje ananassap
2 eetlepels geel sesamzaad

Voorbereiden

Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Snijd de tonijn in grote stukken. Schep de stukken tonijn goed om met de marinade.
Dek af met plasticfolie en laat 1 uur marineren in de koelkast.

Bereiden

Laat de sobanoedels 4 minuten koken in een grote pan kokend, gezouten water.
Borstel de shiitake goed schoon en snijd ze dan in tweeën.
Schep ze vlak voor je gaat bakken door de marinade met de stukken tonijn.
Verhit de grillplaat voor.
Leg er zodra hij heet is de sobanoedels en shiitake en dan de tonijn op.
Schep er de marinade over en laat alles 5 tot 10 minuten bakken, onder regelmatig omkeren.

Bron: Grillen a la plancha van Sandra Mahut