esmakole

[anna_c_l]

Wokschotel met Shoarma en Ananas

Ingrediënten

500 g shoarmavlees
3 el zonnebloemolie
1/2 rode peper, zonder zaadjes fijngehakt
1 grote winterwortel, geschild en in dunne plakjes
100 g peultjes of sugarsnaps
200 g verse ananas, in stukjes
4 bosuitjes, in ringetjes
2 el witte wijnazijn
3 el ketjap manis
2 el tomatenpuree
2 el honing
2 el sinaasappelsap
2 tl maizena met 1 el water vermengd

Bereiding

Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin het vlees in twee porties.
Haal het vlees uit de pan en wok de rode peper, wortel en peultjes circa 5 minuten.
Temper het vuur en voeg de ananas en bosui toe.
Roer de azijn, sojasaus, tomatenpuree, honing en sinaasappelsap met de maizena los en giet dit bij de groenten, breng even aan de kook en leg het vlees erin terug.
Laat alles nog twee minuten doorwarmen en serveer met pitabroodjes of rijst.

Voedingswaarde per persoon
kcal (kj) 320 (1344), eiwit 28 g, vet 16 g, koolhydraten 16 g.

Bron: Keurslager