esmakole

[anna_c_l]

Knoflookijs

Een recept voor knoflookijs.
Het hieronderstaande recept is afkomstig van een restaurant in Los Angeles. Verklap pas na afloop - als iedereen heeft gezegd dat-ie het heerlijk vindt - dat ze knoflookijs hebben gegeten.

Ingrediënten:

1 tot 1,5 theelepel gelatine (poeder) (grote theelepels)
1 kopje water
0.5 liter melk
twee ons suiker
een mespuntje zout
2 soeplepel citroensap
2 tenen knoflook uit de knijper
0.5 liter slagroom

Bereiding:

Week de gelatine in het koude water.
Breng de melk, suiker en het zout aan de kook, en meng daar de gelatine met het water doorheen.
Laat afkoelen.
Voeg de citroensap en de knoflook toe en laat het mengsel in de koelkast dikker worden.
Klop de slagroom niet helemaal stijf en roer deze door het mengsel.
Bevries het nu tot het ijs is.
Regelmatig roeren of een ijsmachine gebruiken, anders vormen zich kristallen.
Dit ijs combineert goed met een vruchtensaus.

bron: garlicworld.com