esmakole

[anna_c_l]

Forel Bieslook Wraps
Voor 4 pers.

Ingrediënten

Voor het deeg:

4 eieren
200 gr. bloem
200 ml. mineraalwater met koolzuur
100 ml. melk
zout en peper
1 bosje bieslook
1 takje lavas
1/2 bosje dille
1 takje dragon
boter om te bakken

Voor de mierikswortelcreme:

200 gr. verse mierikswortelkaas (of roomkaas met 1 eetl. mierikswortel)
sap van 1 citroen
snufje cayennepeper
snufje suiker
300 gr. gerookte forelfilets
1-2 eetl. mierikswortel
tomatenpartjes en dilletakjes om te garneren
125 gr. creme fraiche

Bereiding:

De eieren met bloem, mineraalwater en melk in een kom tot een glad deeg doorroeren en kruiden met zout en peper.
Kruiden fijnhakken en toevoegen.
Boter in de pan verhitten, de wraps bakken.
Mierikswortelkaas met creme fraiche en citroensap schuimig kloppen.
Mierikswortel, zout, peper, cayennepeper en suiker toevoegen.
De wraps met mierikswortelcreme bestrijken en op elke wrap een forelfilet leggen.
Wraps oprollen en opdienen met tomatenpartjes en dilletakjes.

Per portie
ca. 2616 kJ (625 Kcal)
eiwit 41 g.
vet 27 g.
koolhydraten 43 g.

Serveren met een groene salade.

Bron: Oma's lekkere kruidenkeuken