esmakole

[anna_c_l]

Chorizo in Rode Wijn

Ingrediënten

250 gram chorizo
200 ml. Spaanse rode wijn (Rioja)
verse peterselie
stokbrood

Bereiding

Neem de chorizo worst en prik deze met een vork in op verschillende plaatsen en overgiet deze met de rode wijn.
Doe de worst met de wijn in een kookpan en laat dit ongeveer 15 minuten sudderen.
Doe hierna de worst met de wijn in een grote schaal en laat dit ongeveer 8 uur marineren.
Haal het vel van de chorizo en snijdt de worst in plakjes van ongeveer 1/2 cm.
De worst met de wijn in de overschaal doen en in de voorwerwarmde oven plaatsen (220 graden)
Serveer de worst met de wijn gloeiendheet !
Strooi er wat verse peterselie overheen en doe er grof gesneden stokbrood bij.

Bron: Kookjij