esmakole

[Jeanne]

Dirk`s Aardappelsalade

Een recept van Dirk
In Amerika word deze salade veel gegeten bij de bbq.
Ik heb het een beetje aangepast
Oorspronkelijk gaat er miracle whip in
Een soort mayonaise die hier niet te koop is
We wippen bij Emmerich nog wel eens Duitsland in
En nemen daar bij de PennyMarkt dan enige potten mee.

Ingredienten

750 gram Aardappels,
1/2 Ui of paar Lenteuitjes,
6 Augurkjes,
bosje Radijsjes,
3 Selderijstengels,
1/2 Paprika,
Mayonaise of Creme Fraiche
3 flinke eetlepels mayonaise
Franse Mosterd,
4 Eieren,
Worteltjes in julienne
Sla

Bereiden:

Aardappelen koken,af latenkoelen en in dobbelsteentjes snijden,overige groente ook in dobbelsteentjes snijden.
Eieren hard koken en in stukjes snijden
Alles in een grote schaal en met mayonaise of de creme fraiche en de mosterd door elkaar husselen,zout en peper naar smaak.
Doe de sla op een groot bord en schik de salade erop
Versier met de worteljulienne
Of serveer in mooi glas en steek er een selderijstengel in.
Lekker met brood of bij de bbq.
(de hoeveelheid van de ingredienten is naar eigen smaak, maar de aardappelen voeren de boventoon)

Lekker met Kiemgroente erdoor
_________________