esmakole

[anna_c_l]

Geroosterde aardappel met Indiaanse kruiden

makkelijk • bijgerecht • 4 personen • bereidingstijd: ca. 10 min. + 40 min. wachttijd

Ingrediënten:
2 el olijfolie
½ el mosterdzaadjes*
2 gedroogde rode pepers
½ tl zeezout
½ tl garam masala*
½ tl kurkuma*
500 g kleine aardappels met rode schil (in stukjes gesneden)
olie
3 takjes verse koriander (grof gehakt)
3 takjes verse munt (grof gehakt)
½ tl limoensap
4 partjes limoen

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de olijfolie met de mosterzaadjes, de rode pepertjes, het zeezout, de garam masala en de kurkuma.
- Verhit het geheel op middelhoog vuur en voeg de aardappels toe.
- Vet een ovenschaal in met wat olie en doe de gekruide aardappels in de schaal.
- Bak de aardappels ca. 40 minuten in de oven totdat ze gaar en bruin zijn.
- Strooi de koriander, de munt en het limoensap over de aardappeltjes. Serveer met de limoenpartjes.

Per portie circa: 173 kcal 3 g eiwit 22 g koolhydraten 0 g suikers 3 g vezels 8 g vet (1 g verzadigd 6 g onverzadigd)

*Deze kruiden vind je in het kruidenschap van de supermarkt.
Bron: leukerecepten.nl