esmakole

[Jeanne]

Everything Spice Egg Avocado Bowl

Ingredienten:

1 cup volle griekse yoghurt
1 cup gekookte bruine rijst of quinoa
2 eieren (zacht gekookt)
1 avocado (in plakjes)
sap van 1 citroen
2 eetlepels everything bagel spices
1 cup rucola en/of kiemsprouts
zee zout
extra virgin olijfolie
verse bieslook, basilicum of dille

Bereiden:

Verdeel de yoghurt tussen 2 kommen
Doe de bruine rijst erop
Daarop het ei en de avocado
Knijp er citroensap over
Voeg een handje rucola of kiemsprouts toe
Druppel er olijfolie over en garneer met de verse kruiden.

Bron: Half Baked Harvest
_________________