esmakole

[anna_c_l]

Geitenkaasprikkers met Dressing

Ingrediënten

200 gr. harde Hollandse geitenkaas
1 citroen
1 teentje uitgeperste knoflook
30 ml. olijfolie
1/2 eetl. balsamico azijn
30 gr. zongedroogde tomaatjes (fijngehakt)
1 bosje fijngehakte peterselie

Bereiding

geitenkaas in blokjes snijden
1/4 deel van de citroenschil raspen
citroen uitpersen
geitenkaasblokjes aan prikkers steken
dressing maken van knoflook, olijfolie, balsamico azijn, peterselie, 1 eetl. citroensap, de citroenrasp en zongedroogde tomaatjes
dressing over prikkers met geitenkaas scheppen