esmakole

[anna_c_l]

Makreeltaart met Kaas en Prei

Ingrediënten:

1 el olijfolie
1/2 prei, schoongemaakt in dunne ringen
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
3 blikjes John West Makreelfilet met Knoflook & Kruiden in Olijfolie (à 125g), uitgelekt
3 eieren
125 ml slagroom
100g geraspte jonge kaas
1 handvol fijngehakte verse kruiden: peterselie, basilicum, bieslook
1 citroen, in partjes

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie en bak hierin de preiringen 5 min.
Bekleed een ingevette quichevorm (22-24 cm ø) met de deegplakjes en druk de naden goed aan.
Vouw het overhangende deeg terug.
Verdeel de makreel en de prei over de deegbodem.
Klop de eieren los met de slagroom.
Meng de kaas en de helft van de kruiden erdoorheen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schenk het ei-roommengsel over de makreel.
Bak de makreeltaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Verwijder de vorm en snijd de taart in 10 puntjes.

Serveer de makreeltaart lauwwarm of op kamertemperatuur.
Strooi vlak voor serveren de rest van de kruiden over de taart en leg er partjes citroen bij.

Bron: John West