esmakole

[anna_c_l]

Paprikarolletjes met Beemster

Ingrediënten (op basis van 10 personen)

200 g Beemster 30+ Gerijpt
2 rode paprika`s
2 gele paprika`s
2 eetlepels kappertjes

Bereiding
Verwarm de oven voor op 225 °C.

Rooster de paprika`s op de bakplaat in de oven 15-20 minuten tot het vel zwart geblakerd is.
Laat de paprika`s in een kom afgedekt 10 minuten rusten.
Snijd ze in vieren, trek met een mesje het velletje eraf en verwijder de zaadjes.
Laat de stukken paprika op keukenpapier uitlekken.
Schaaf de kaas in dunne plakjes en verdeel ze over de stukken paprika.
Strooi de kappertjes erover en rol de stukken paprika met kaas op.
Steek de rolletjes vast met een cocktail-prikker en leg ze op een schaal.

Tip
Vervang de Beemster 30+ Gerijpt door Extra Belegen Beemster.
Maak ook eens Beemster auberginerolletjes met kaas: snijd aubergines in lange plakken, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan bruin en gaar.
Laat ze afkoelen.
Bedek de plakken aubergine met plakjes kaas, strooi er fijngehakte peterselie over en rol de plakken stevig op.
Steek er cocktailprikkers in.

Beschrijving
Lekker en gezonde snack

Bron: Beemster