esmakole

[Jeanne]

Kruidnoten

Ingredienten:

250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram bruine basterdsuiker
15 gram speculaaskruiden
¼ theelepel zout
125 gram boter, op kamertemperatuur
4 eetlepels melk

Bereiden:

Verwarm de oven op 175 graden en bekleed de bakplaat met een stukje bakpapier.

Doe alle ingrediënten behalve de melk in een kom en kneed dit goed door elkaar. Voeg vervolgens de melk toe om er een mooi deeg van te maken. Begin met twee eetlepels melk en voeg zo nodig extra melk toe. Probeer het deeg niet te lang te kneden, zodra je er een mooie bal van kunt maken is het deeg klaar.

Verpak het deeg in een stukje plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast (hoe langer je het laat rusten, hoe lekkerder het deeg zal smaken).

Maak van het deeg mooie balletjes ter grootte van een knikker en druk ze een klein beetje plat voordat je ze op de met bakpapier beklede bakplaat legt.

Bak de kruidnoten nu in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar.
_________________