esmakole

[anna_c_l]

Bruine Bol met Witlof en Kastanjechampignons

Ingredienten

- 2 bruine bollen of pistolets
- 1 eetlepel olijfolie of notenolie
- 100 g hamreepjes
- 2 struikjes witlof, in repen
- 100 g kastanjechampignons, in plakjes
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- versgemalen zwarte peper

Bereiding

- Halveer de bruine bollen en hol ze eventueel iets uit.
- Verhit de olie en bak hierin de vleesreepjes 3 minuten.
- Schep de witlof en champignons erdoor en roerbak nog 3-4 minuten.
- Blus af met balsamicoazijn en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
- Vul de bruine bollen ermee.

Mijn tip: ik zou er een uitje en een teentje knoflook doorheen doen

* Neem in plaats van witlof eens prei of paksoi.
* Maak er een vegetarisch broodje van en gebruik zachte geitenkaas in plaats van vlees.
Verkruimel dit boven de gevulde broodjes.

Bron: Voorlichtingsbureau Brood