esmakole

[Jeanne]

Eiersalade met Zalm in een Glaasje

INGREDIËNTEN

4 el fijngesneden ijsbergsla
4 eieren
1 el mayonaise
1 el crème fraîche
1 tl gedroogde dille
50 g gerookte zalm, in reepjes gesneden (Fish Tales)
1 citroen, alleen het sap
Paar sprietjes bieslook, in ringen gesneden

VERDER NODIG
4 mooie serveerglazen (niet te groot)

Bereiden:

Prik gaatjes in de eieren en kook ze 9 minuten in een pan met ruim kokend water.
Spoel de eieren af met koud water en pel ze direct.
Hak de eieren fijn en meng in een kom met de mayonaise, crème fraîche en dille.
Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de ijsbergsla over de glaasjes en schep hier bovenop de eiersalade. Garneer met de reepjes gerookte zalm.
Druppel een klein beetje citroensap over de zalm en bestrooi met wat bieslook.

Serveer direct.

Bron : Keuken Liefde
_________________