esmakole

[anna_c_l]

Zalmhapje

Ingrediënten

een paar plakjes bruinbrood, zonder korst
150 gr gerookte zalm
1 avocado, geschild en zonder pit
1 theelepel citroensap
1 komkommer
dille, fijngehakt
1/2 blikje olijven, zonder pit
cocktailprikkers

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20 minuten
Snij het bruinbrood in vierkante stukjes.
Snij de zalm in stukjes (die op het brood passen).
Pureer de avocado met een vork en voeg citroensap toe, zodat het niet bruin wordt.
Snij de komkommer in hele dunne plakjes (bijvoorbeeld met een kaasschaaf).
Besmeer de stukjes brood met avocadopuree. Leg er een stukje vis op en bestrooi met wat fijngehakte dille.
Rijg een cocktailprikker door een plakje komkommer en prik deze in het broodje.
Druk op de bovenkant een halve olijf.

Bron: Allrecipes