esmakole

[Jeanne]

Zalm Komkommer Rolletjes

Ingrediënten


200 gr zalm ( sandwich plakken )
1/2 komkommer
100 gr peen julienne
10 sprietjes bieslook
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt
1 citroen
Snuf zwarte peper

Bereiden

Snijd de komkommer in hele dunne reepjes.
Leg een plak zalm op een plank.
Leg een paar reepjes komkommer en wat peen julienne aan een zijde.
Rol de zalm op en knoop dicht met een sprietje bieslook.



Meng de mayonaise en yoghurt door elkaar.
Rasp de citroen en pers de citroen uit.
Meng 2 eetlepels citroensap door de saus.
Schep een beetje saus op elke zalmrolletjes en garneer met een snufje zwarte peper en citroenrasp.
Serveer de overgebleven saus er apart bij.


Serveer ze als hapje op een schaaltje of serveer er 2 of 3 op een bordje als voorgerecht.
_________________