esmakole

[Jeanne]

Kipcocktail met Appel

Ingredienten

75 gram gerookte kip
1/2 appel
50-75 gr ijsbergsla/sla melange
1/2 ui of 1 klein sjalotje
2 eetlepels mayonaise
klein scheutje citroensap
halve theelepel paprikapoeder
pijnboompitten
evt. een stukje komkommer

Bereiden:

Snijd de gerookte kip, de appel, ui, sla en eventueel de komkommer in kleine stukjes.
Giet over de appel een beetje citroensap zodat de appel niet verkleurd.
Doe alle ingredienten in een bakje en voeg de mayo toe.
Het is ook lekker om, in plaats van 2 eetlepels mayo, 1 eetlepel mayo en 1 eetlepel creme fraiche te doen.
Meng alles goed door elkaar en breng het geheel op smaak met een snufje peper en het paprikapoeder.
Serveer de salades in 2 mooie glaasjes en strooi wat pijnboompitjes over de bovenkant.
_________________