esmakole

[Jeanne]

Geitenkaastruffels


Ingredienten

300 gram geitenkaas (kamertemperatuur)
zeezout en verse gemaalen peper
1 theelepel honing
Voor de laagjes eromheen:
2 theelepels gekneusde roze peperkorrels
1 theelepel geroosterde seasamzaadjes
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel bieslook ( fijn geknipt)
1 eetlepel geroosterde en fijn gehakte hazelnoten

Bereiden:

Vermeng de geitenkaas met de peper en zout in een kom
Zorg dat alles goed gemengd is
Neem met een theelepel kleine bolletjes uit het mengsel en rol er balletjes van
Leg ze op een schaal
Mix de honing met een paar druppels water
Met een kwastje dit mengsel over de geitenkaas balletjes smeren
Vul schoteltjes met de overige ingredienten
Rol de balletjes nu 1 voor 1 door een van de mengsels op de schoteltjes
Leg de balletjes op een schaal en laat iets opstijven

Bron: Lorraine Pascal
_________________