esmakole

[Jeanne]

Caramel Appel Jam

Dit jaar heeft ons appelboompje nietveel appels gegeven.
Jammer...maar niet getreurd
De groenteman heeft heerlijke appels
Daar hebben we wat van gekocht
Lekker voor jam...iets anders dan moes
Ik kwam dit recept van appeljam tegen op internet
Lijkt me erg lekker en de stukjes appel erin staat leuk en zal smaken.

Ingredienten:

7 appels ( medium grootte)
1 cup suiker
1 cup water
2 theelepels vanille extract
1,5 eetlepel pectine + 1 eetlepel suiker

Bereiden:

Schil de appelen, haal het klokhuis eruit en snij de appel in stukjes
In een pan op lage temperatuur de suiker smelten tot een caramel kleurig en plakkerige caramel
Voeg het water en de appels toe en kook dit 20 a 25 minuten en de caramel gesmolten is.
Voeg de vanille extract toe.
Zet de jampotjes klaar (schoon en droog)
Mix de pectine met de suiker en voeg toe aan de jam
Laat nog 3 minuten koken onder voortdurend roeren
Haal van het vuur en doe de jam in de jampotjes.

Bron: 2 pots 2 cook
_________________