esmakole

[Jeanne]

Munt Gember Limoen " Mojito" Fruitsalade

Met deze fruitsalade kun je je qua fruit helemaal uitleven.
Allerlei verse fruitsoorten van het seizoen kun je gebruiken.
En de dressing doet de rest.
Maak lekker veel zodat je naar eigen inzicht nog dressing kunt toevoegen.

Ingredienten:

1/3 cup honing
2 limoentjes (sap en rasp)
1 theelepel gehakte gember
4 muntblaadjes (heel fijn gesneden)
6 cups vers fruit (meloen, zwarte bessen, bosbessen, aardbeien, bessen, kersen)
Griekse yoghurt
geconfijte gember (optioneel)

Bereiden:

Mix in een kleine kom de honing, limoensap, limoenrasp, gember en munt
Mix goed door tot een dressing
Doe in een grote kom het fruit met de dressing en schep goed door.
Zet minstens 2 uur in de koelkast om de dressing in te laten trekken
Schep voor het serveren alles nog eens goed door.
Doe in mooie glazen en versier met een dot yoghurt en de stukje gember.

Bron: Fab Fit Mommy
_________________