esmakole

[anna_c_l]

Hete Chilisaus

Ingrediënten

10 grote rode pepers, zaadloos en in halve dunne ringetjes
2 el olie
5 sjalotten, dunne ringetjes
4 tenen knoflook, gesnipperd
2 tomaten, ontveld, ontzaad en in blokjes gesneden
1 el bruine basterd suiker
1 tl vissaus
2 tl. limoensap
1 msp zout

Bereiding

Fruit in de olie de sjalotten samen met knoflook tot ze zacht zijn.
Doe er de pepers er bij en bak 5 minuten mee.
Roer er de tomaatblokjes, de suiker en de vissaus met 1 dl water door.
Laat op matig vuur 10 min. koken.
Pureer het mengsel in de keukenmachine.
Breng het op smaak met zout, af laten koelen.

Serveertips:
In steriele pot/glas in de koeling zetten.

Bron: kookjij