esmakole

[anna_c_l]

Pompoen Pie
De pittige gruyèrekaas vormt een spannend contrast met de zoete pompoen. Deze pie is heerlijk naast een frisse salade.
Hoofdgerecht voor zes personen:

Ingrediënten:

1 pompoen (ongeveer 500g) schoongemaakt
zout, peper
2-3 el pompoenpitten
6-7 el plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
3 eieren
2 1/2 dl crème fraîche
75 g geraspte gruyèrekaas

Bereidingswijze:

Kook de pompoen circa 15 min. in ruim kokend water met zout.
Laat de pompoen uitlekken.
Rooster de pompoenpitten 3-5 min. in een droge koekenpan.
Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een dunne lap van 28-30 cm doorsnee.
Bekleed een ingevette, lage taartvorm van circa 24 cm doorsnee met het deeg en prik de bodem regelmatig in met een vork.
Leg de pompoen op het deeg.
Klop de eieren los met de crème fraîche, kaas en zout en peper naar smaak.
Schenk het eimengsel op de pompoen
Bak de taart 25-35 min. in een voorverwarmde oven op 200°C tot het eimengsel net gestold is.
Strooi de pompoenpitten erover.

Wachttijd: 45 minuten. Bereidingstijd: 25 minuten

Bron: Libelle[/img]