esmakole

[anna_c_l]

Spaghettitaart
6 personen

Ingrediënten:

400 g spaghetti
zout, peper
4 grote eieren
4 dl slagroom
ca. 50 g grofgehakte rucola
50 g plakjes zwarte olijven
150 g reepjes geroosterde paprika (uit pot)
1-2 el fijngesneden oregano
175 g geraspte belegen boerenkaas of cheddar
2-3 el olijfolie

Bereidingswijze:

Klop de eieren los met slagroom, rucola, olijven, paprika, oregano, 125 g kaas en wat zout en peper.
Roer de uitgelekte spaghetti erdoor.
Verwarm de olijfolie in een ovenvaste koekenpan (of bakvorm) van 26 cm doorsnede.
Schep het spaghettimengsel erin en verdeel het over de pan.
Bak de taart 35-45 min. in een voorverwarmde oven op 180°C tot de bovenkant knapperig is.
Strooi er dan 50 g kaas over en bak de taart nog 10-15 min.
Laat uit de oven enkele min. afkoelen.

Bereiden: circa 30 min.
Oventijd: 45-60 min.
Circa 695 kcal p.p.

Bron: Libelle