esmakole

[anna_c_l]

Bami met Kip en Garnalen
Bereidingstijd: 25 min.

Ingrediënten
voor 4 pers.

250 g mie
1 eetlepel (zonnebloem)olie
4 sjalotjes, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
350 g gesneden prei
1 eetlepel fijngesneden gemberwortel
300 g kipfilet, in reepjes
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel sereh
1 eetlepel sambal
3 eetlepels ketjap manis
100 g hamblokjes
150 g gekookte, gepelde Noorse garnalen

Bereiden

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de mie uitlekken en knip de sliertjes eventueel in stukken.
Verhit de olie in een wok en roerbak de sjalotten, knoflook, prei en gember 2 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak die lichtbruin.
Voeg de ketoembar, djinten, sereh, sambal en ketjap toe en roerbak het geheel nog 3 minuten.
Schep de mie, ham en garnalen door het kipmengsel.
Laat het geheel al omscheppend door en door warm worden.

Bron: Kook ook - Indonesie van diverse auteurs. © Inmerc