esmakole

[anna_c_l]

Chili met Kip Bonen en Tomatenblokjes

Ingrediënten:

2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
1 (rode) ui, gesnipperd
½ eetlepel chilipoeder
½ eetlepel gemalen komijn (djinten)
500 g kipfilet, in blokjes of reepjes
390 g Heinz Tomatenblokjes met knoflook
1 blik rode bonen (kidneybonen, ca. 400 g), uitgelekt
2 eetlepels koriander, gehakt (evt. vervangen door peterselie)

Bereiden:

Verhit de olie en fruit hierin de ui, chilipoeder en komijn 2 minuten.
Schep de blokjes kip erdoor en roerbak 4 minuten op een hoge stand tot ze goudbruin zijn.
Meng de tomatenblokjes met knoflook erdoor en verwarm 4 minuten.
Schep de bonen erdoor en verwarm zonder te koken.

Lekker met naanbrood of tortillachips en tomaten-komkommersalade