esmakole

[Jeanne]

Gebakken Avocado met Bacon en Ei

Dit heerlijke recept komt van Kevin van Closet Cooking
Hij heeft het op Pinterest gezien en besloot het te maken
Volgens Kevin moet het heerlijk wezen
En dat geloof ik graag.
Kevin heeft een piepklein keukentje (de grootte van een kast)
Hierin ontdekt en brouwt hij de lekkerste dingen.
Neem er eens een kijkje en je zult verrast zijn
En zeker een recept van hem uit proberen.

Ingredienten:

1 grote avocado (in 1/2 en pit verwijderd)
2 eieren
2 plakken bacon (in stukjes)
zout en peper

Bereiden:

Haal genoeg vruchtvlees uit de avocado zodat er een ei in kan
Breek het eitje en vul de avocado ermee
Bak in voorverwarmde oven (200 graden Celsius) in ca 15 minuten tot de eitjes goed zijn
Bak ondertussen de bacon uit
Laat dit uitdruipen op keukenpapier
Kruid de avocado met zout en peper
Strooi er de bacon over
Serveer met een lepel en toast




TIP:
Probeer geen ei te verspillen door het holletje in de avocado goed op maat te maken
Breek het ei in een kommetje en schep eerst de dooier voorzichtig in het holletje
Giet daarna zoveel eiwit erbij dat het niet overloopt.
Zet de avocado`s in een ovenschaaltje zodat ze niet om kunnen vallen.

Bron: Closet Cooking
_________________