esmakole

[anna_c_l]

Penne met Gegrilde Tonijn, Avocado, Tomaat en Pijnboompitten

Bereidingstijd: 15 min.

Ingrediënten
voor 4 pers.

300 g geribbelde penne (penne rigate)
4 tonijnsteaks van ca. 100 g, in repen
2 eetlepels olijfolie
1 rijpe avocado, geschild, in plakjes
250 g kerstomaatjes, gehalveerd
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Bereiden

Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen
Laat de pasta uitlekken in een vergiet.
Bestrooi intussen de tonijn met zout en peper en bak ze in een met olie ingevette grillpan in 4-6 minuten rondom bruin (en van binnen rose.
Meng de avocado, tomaat en pijnboom¬pitten door de pasta en verdeel deze over vier borden.
Leg de tonijn erop.

Bron: Kook ook - Pasta & pizza van diverse auteurs. © Inmerc.