esmakole

[anna_c_l]

Gevuld Gehakt met Pruimen (Ayallah Dukas)

Benodigdheden:

500 gr. rundergehakt
1 zakje gedroogde pruimen (liefst zonder pit)
halve fles tomatenketchup
halve fles rode wijn
peper
zout
pakje paneermeel
half bosje peterselie
1 ei

Bereiding:

Ontpit de pruimen
Vermeng het gehakt met een kwart pakje paneermeel, een ei , 2 genipperde eetlepels peterselie, peper en zout naar smaak
Vorm balletjes door een ontpitte pruim te omhullen met een laagje gehakt.
Doe de wijn en de ketchup in een grote pan en breng aan de kook.
Doe wat peper en zout in de pan.
Doe de balletjes erbij en laat 30 minuten zachtjes koken op laag vuur.

Serveer met sla en witte of bruine rijst.
De rest van de wijn smaakt er lekker bij.

Bron: Joodse omroep