esmakole

[anna_c_l]

Noedels met Rundvlees Broccoli en Oestersaus
4 personen
20 min. bereiden

Ingredienten

1½ eetlepel arachideolie
300 g rumpsteak, in reepjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rode paprika, in reepjes
100 g shiitakes, in plakjes
300 g Hokkien-noedels
200 g Chinese broccoli of paksoi, grofgehakt
3 eetlepels sojasaus
4 eetlepels oestersaus
2 theelepels kristalsuiker

Bereiden

Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur.
Voeg als het vlees goudbruin is knoflook, paprika en shiitakes toe.
Bak alles 3 minuten en voeg noedels en broccoli toe.
Roerbak alles nog 3 minuten.
Meng sojasaus, oestersaus, suiker en ½ theelepel witte peper. Giet dit mengsel in de wok, breng het gerecht aan de kook en haal de wok van het vuur.
Serveer het gerecht direct.

Bron: Basic Thais van Jody Vassallo