esmakole

[anna_c_l]

Gebakken Mosselen met Bier en Paprika

Ingrediënten

400 gram gekookte mosselen zonder schelp
2 el rode paprika in kleine blokjes
2 el groene paprika in kleine blokjes
3 el ui in kleine blokjes
1 teentje knoflook uitgeperst
2 el bloem
3 el olijf- of zonnebloemolie
6 el blond bier (van 6,5 tot 8%)
peper en zout naar smaak

Bereiding

De mosselen met de bloem en een beetje zout bestrooien.
De olie in de wok verwarmen en de mosselen hierin heel kort roerbakken.
Paprika- en uiblokjes toevoegen en nog even roerbakken.
Dan bier en knoflook erbij doen, de wok goed schudden en de inhoud nog 1 à 2 minuten roerbakken.
Verdeel alles over de voorverwarmde borden.

Serveer het gerecht met warm stokbrood of ciabatta.

Bron: Flavia Vasco de Sousa van Kookjij