esmakole

[anna_c_l]

Gegrilde Speklapjes (met Taugé en Pinda's)

Ingrediënten voor 4 pers.:

500 gr. speklapjes
1 rode peper, zonder zaadjes en fijngesneden
75 ml. zoete ketjap (manis)
2 tenen knoflook
2 eetl. zonnebloemolie
200 gr. taugé
75 gr. ongezouten pinda's

Bereiden:

Meng in een kom de ketjap met de rode peper en pers de knoflook erboven uit. Meng alles goed door elkaar.
Wentel de speklapjes door de marinade, dek de kom af en zet deze 1 uur in de koelkast.
Dep de speklapjes droog met keukenpapier en bestrooi ze licht met zout.
Verhit de grillpan, leg de speklapjes in de gillpan en grill ze ca. 3-4 min. per kant.
Verhit intussen de olie in de wok en roerbak de taugé ca. 1 min.
Voeg de pinda's toe en roerbak het geheel nog 1 min.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Verdeel de taugé over de borden en leg het speklapje ernaast.

Bevat p.p. 550 Kcal., 29 gr. eiwit, 45 gr. vet, 7 gr. koolhydraten.

Bron: Buitengewoon Hollands van C1000