esmakole

[Jeanne]

Broodje uit de Oven met Zalm en Geitenkaas

Ingredienten

1 grote pistolet
3 plakjes Maaslander geitenkaas
200 gram gerookte zalm
1 kleine rode ui
verse dille
Voor de honing-mosterddressing:

2 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
1 theelepel honing
½ theelepel citroensap
1 theelepel gedroogde dille

Bereiden:

Verwarm de grillstand van de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Snijd het broodje over de lengte doormidden en beleg beide helften met de geitenkaas.
Verdeel de zalm eroverheen.
Snijd de ui in halve ringen en verdeel deze over de broodjes.
Leg de broodjes op de bakplaat en grill deze ongeveer 5 – 7 minuten tot de kaas goed gesmolten is en aan de randjes bruin begint te kleuren.
Op deze manier komt de smaak van de geitenkaas extra goed naar voren.
Meng alle ingrediënten voor de honing-mosterddressing door elkaar en sprenkel deze over de nog warme broodjes.
Verdeel de verse dille over de broodjes en serveer ze vervolgens direct.

Bron:
_________________