esmakole

[anna_c_l]

Pittige Vleesschotel

Ingrediënten

500 gram varkensfilet
8 eetlepels azijn
8 eetlepels tomatenketchup
8 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal
2 eetlepels olie
2 eetlepels pindakaas
1 zakje nasikruiden
250 gram champignons
2 uien
scheutje room
500 gram rijst

Bereidingswijze

Snijd het vlees in stukjes.
Roer de tomatenketchup, azijn, ketjap en alle sambal door elkaar.
Voeg de gewelde nasikruiden en het vlees toe.
Laat dit afgedekt ongeveer 6 uur in de koelkast staan. Wel af en toe omscheppen.
Snijd de uien klein.
Verhit de olie en fruit de uien.
Voeg het vleesmengsel toe.
Bak dit al omscheppend bruin. Wel omscheppen anders brand het snel aan.
Zet het vuur laag en laat dit afgedekt ongeveer een half uur sudderen.
Voeg de schijfjes champignons toe en laat dit nog 15 minuten sudderen.
Roer voor het opdienen de room en pindakaas erdoor.

Bron: Jaccor van Mijnreceptenboek.nl