Gilde der Kaasmakers

Hallo, heeft er iemand een goed recept voor camenbert en brie en nog eens, als je kaas perst, is het dan 3 maal het gewicht van de kaas gemeten op de kaas of aan de hefboom van de pers.

Dit is het gewicht op de kaas, omdat de maker van een recept niet kan weten hoe lang de hefboom van jouw pers is. Of dat je wellicht nog met katrollen werkt...
Gerda heeft onder "Recepten" gevraagd naar een recept voor Roombrie.
Camembert en Brie zijn qua recept eigenlijk identiek.

Ok dank je wel

Gerard, voor Camembert gebruik ik het recept van mijn maat Gavin uit Australië. Heel lekker en niet moeilijk.
http://www.littlegreencheese.com/2013/01/camembert.html