doorstart 50plusser/ouderenforum

[Keesvi]

Dan lijken onze wegen zich hier te scheiden. <LOL> Ik kook evenals Pien graag en ik ben er ook vrij goed in. Meestal gaan die twee samen, iets leuk vinden en het goed kunnen waarbij je oorzaak en gevolg kunt omdraaien, net als bij beweging, die slanke mensen om begrijpelijke redenen prettiger zullen vinden dan mensen met overgewicht. Nu zet ik heus niet dagelijks een gangendiner op tafel waarbij ik de ingredienteen van heinde en verre betrokken heb om maar het beste van het beste in huis te halen. Een gekookt aardappeltje, andijvie of bloemkool en een gehaktballetje bijvoorbeeld vind ik prima. Maar er gaat wel een bechamelsausje over de bloemkool en het gehakt is absoluut niet secuur van iedere mm aan vetrandjes ontdaan voor het de gehaktmolen ingaat, hetgeen ik bij voorkeur zelf doe, dat draaien van gehakt. Dat we in staat zijn om te kiezen voor eten dat niet alleen maar voedzaam is maar ook lekker kan smaken onderscheidt ons juist van de dieren, die overigens weinig te kiezen hebben. Volwaardige verzadigt beter, waardoor je er minder van nodig hebt en de smaak speelt zeker ook een rol bij een voldaan gevoel.

Mensen zijn geen auto's dus is eten niet hetzelfde als benzine tanken. Er is niets op tegen om rustig de tijd te nemen voor je maaltijden en er gezellig van te genieten met familie en vrienden. Integendeel, want ook de tijd ervoor nemen leidt eerder tot een verzadigd gevoel, hetgeen ook pleit voor de Franse eetcultuur. Dat ook in Frankrijk obesitas toeneemt is niet te wijten aan de Franse eetcultuur maar juist aan het verlaten ervan. Het is wereldwijd in zo goed als alle culturen een teken van gastvrijheid om eten met je gasten te delen en waarom ook niet? Niet zelden heeft je visite een reis achter de rug en dan vind ik het niet meer dan normaal om ze iets fatsoenlijks voor te zetten waarbij overdaad heus niet nodig is. Het staat iedereen natuurlijk vrij om achter een bordje soberheid te gaan zitten maar ik doe daar dus niet aan mee en zeker niet als ik visite heb.

Dat topkoks vooral gerechten bereiden die druipen van het vet en mierenzoet zijn lijkt me een karikatuur. Vanzelfsprekend gebruiken ze volwaardige ingredienten en suiker is in gerechten die zoet mogen zijn een smaakversterker, evenals zout, kruiden en specerijen de smaak van gerechten vervolmaken. Een goed dessert bijvoorbeeld hoeft helemaal niet stijf te staan van de suiker waardoor je verder niets meer proeft dan alleen maar zoet. Juist niet dus. Het is niet verplicht om borden vol weg te werken en het is evenmin verboden om in plaats van of naast dat glaasje wijn een karafje water op tafel te zetten.

Geef de spijsvertering de tijd en de aandacht die nodig zijn. Bij haast zal het lichaam ook prioriteiten stellen door voorrang te geven aan snel opneembare calorieen zoals suikers die het makkelijkst omgezet worden in lichaamsvet. Dat is trouwens ook zo'n wijdverbreid misverstand, dat vooral voedingsvet wordt omgezet en opgeslagen als lichaamsvet. Die snelle opname van geraffineerde koolhydraten zorgt voor een snel stijgende insulinespiegel die een hongergevoel veroorzaakt waardoor de cirkel rond is.

Tenslotte is vetarm eten helemaal niet goed voor je humeur. Met andere woorden zou wat vet in je eten zelfs goed kunnen zijn om depressies te voorkomen. [A.S. Wells et al.: Alterations in mood after changing to a low-fat diet. British Journal of Nutrition q998/79/S.23] Het gaat hier voor de duidelijkheid om een 'blind' onderzoek, dus waarbij de proefpersonen niet wisten wat ze voorgeschoteld kregen.

[Dagmar57]

[Keesvi]

Dagmar, ik richtte me niet speciaal op jou en smaken, gelukkig beschik je daarover , verschillen nu eenmaal. Tip: probeer eens gebakken bloemkool en dat geldt ook voor (gehalveerde) spruitjes. Het is ook nog eens weinig werk.

Veel mensen nemen niet de tijd voor hun maaltijden en fast food en kant-en-klaar werken dat nu eenmaal in de hand. Ik was er, dacht ik, ook al duidelijk over dat je je bord niet hoeft te overladen, ongeacht wat er precies op ligt. Die zogenaamde nouvelle cuisine, waarbij het aantal haricots verts geteld werd, hoeft van mij ook weer niet maar een overvol bord vind ik wansmakelijk. Schep dan desnoods nog eens op. Bovendien eet ik alleen al een stuk minder omdat ik de jongste niet meer ben. Maar het oog wil ook wat dus ik kan een zorgvuldig opgemaakt bordje wel waarderen.

[Pien]

Hahaha met mijn post heb ik onbedoeld een soort chisma bewerkstelligd. Dagmar, Klaas enerzijds, Willemijn, Kees en ik anderzijds (lol ). Ik ben het dus met Willemijn en Kees eens.

Wat ik bedoel over verschil tussen dieren en mensen is niet goed begrepen. Bv een hond pakt eten gerust uit een zakje, of likt het van de grond en pakt vaak wat er is. Wij mensen, althans die luxe en keuze hebben we, maken ons eten met aandacht, eten/ koken met vrienden, dekken de tafel netjes en delen met elkaar genietend hapje voor hapje. Dat mag je beschaving noemen. Eten is ook voor mijn man en ik een sociaal iets . Daar nemen we tijd voor en genieten.

Het heeft niets te maken met veel en overeten. Wij eten altijd elk een bordje met smaak en aandacht. Het hoeft niets met alcohol te maken. Wij drinken geen alcohol door de week en alleen als er iets bijzonders is. Ik vind het grappig die gevolgtrekkingen.

Vanmiddag met Nl vriendin gevulde speculaas gemaakt. Van te voren was de spijs al klaar. We zijn drie uur bezig geweest samen en dat geeft zoveel vreugde. Morgen gaan we dan ons koor uitleggen wat Sinterklaas avondje is en dat je gevulde speculaas kunt kopen. Ik ga proberen om een foto hier te plaatsen van vooral heel veel plezier. Ook van plagerijtje want mijn man is teleurgesteld dat het "alleen" voor het koor is, niet wetende dat ik morgen na het koor ook voor ons nog een stuk heb dat mijn vriendin als het uitgehard is morgen voor me mee neemt. Dit is veel meer als eten. Dit is traditie binnen een cultuur, dit is herinnering ophalen, creatief zijn en sociaal ook nog.

https://boktimg.nl/img/m/srpv91.jpg

[Klaas]

Persoonlijk houd ik geweldig van koken maar of iemand daar nu een liefhebber van is of niet heeft weinig met het onderwerp te maken zou ik denken. Ik zie dan ook geen enkel schisma want het lijkt me duidelijk dat we er al pagina's lang allen voor pleiten gezonde natuurlijke kost te eten en junk-food zoveel mogelijk te vermijden.
Maar de voorbeelden op tv zijn vaak erg slecht hoor, wie Heel Holland Bakt kijkt die snapt maar al te goed dat Half Holland met obesitas te kampen heeft en ook de tv koks geven vaak een heel slecht voorbeeld

[Willemijn]

Ik ben het met je eens Klaas. Dat je eten gezellig vindt en koken leuk betekent nog niet dat je veel en ongezond eet. Integendeel misschien, want het maakt ook dat je veel beter weet wat je eet en je kunt kunstmatige kleur- en smaakstoffen bijvoorbeeld veel makkelijker vermijden.
Heel Holland bakt vind ik leuk om naar te kijken, maar inderdaad het zijn wel regelrechte caloriebommen die daar worden geproduceerd. Wel heel knap overigens. Zelf bak ik nauwelijks zoetigheid en toetjes eten we alleen op zondag, als mijn moeder bij ons eet. Zij is dol op zoet en daar doe ik dan wel mijn best op, zoals een pepernotentiramisu afgelopen zondag .Ze geniet daarvan en dat vind ik ook leuk om te maken: al jarenlang elke zondag een ander toetje, ik kan er al een kookboek van maken, hahaha.
Verder gebruik ik altijd verse produkten en ben terughoudend met koolhydraten. We eten wel vlees en vis en als we vegetarisch eten haal ik de noodzakelijke voedingsstoffen uit eieren, zuivel, bonen en zaden. Nepvlees kan me niet bekoren, dat is vaak helemaal niet zo gezond. En verder weten we allemaal wel waar we dik van worden. We vermijden zoveel mogelijk tussendoortjes en na een dagje "zondigen" genieten we daarvan en daarna doen we weer een paar dagen verstandig. Ik vind koken leuk en tot verbazing van enkele vrienden kook ik ook op de camping graag. Niks leukers dan over de plaatselijke markt te slenteren en produkten te kopen. We hebben geregeld vis gegeten die ik echt niet kende maar ik vraag dan aan de marktkoopman hoe ik het moet klaarmaken en hoeveel ik nodig heb. Dan koop ik de helft en smullen maar.

[Klaas]

Ik denk dat we het allemaal wel eens zijn met mekaar Willemijn. Je hebt gelijk dat het zelf bereiden van je voedsel aan de hand van vooral natuurlijke niet geraffineerde ingrediënten veel controle geeft over wat je binnen krijgt. En wat mij betreft is het ook altijd een erg leuke bezigheid.
Ook wat vleesvervangers betreft deel ik je mening, niet gezond, veel te veel toevoegingen, niet lekker. Een volstrekt onnodig produkt dat de consument vooral aangepraat wordt naar mijn idee.
edit aanvulling: Af en toe zondigen moet natuurlijk kunnen, daar zal niemands gezondheid onder te lijden hebben, en het geeft misschien wel extra pret ("nu mag het best wel eventjes"), pret die op zichzelf van enorme waarde is en ook heel gezond

Kreeg zojuist deze mail binnen die ik hier graag met jullie delen wil. Misschien wel zinvol om te ondertekenen hoewel ik net als jullie waarschijnlijk altijd sterk mijn scepsis heb over de verwaarloosbare invloed van zulke acties, maar is het niet bijna misdadig te noemen hoe bedrijven zich juist op kinderen als prooi richten om hen afhankelijk te maken van produkten die beter softdrugs dan levensmiddelen genoemd kunnen worden en zo fnuikend voor hun gezondheid en sociale leven zijn:

Valt er nog te ontsnappen aan junkfoodmarketing?
Wordt dit bericht niet goed weergegeven? Klik dan hier
Logo Foodwatch
Beste foodwatcher,

Mijn zondag startte rustig, ontbijtje, kopje koffie, maar dan begint mijn zoontje zich te vervelen. Waarom gaan we nooit naar McDonald’s? Hoe oud moet hij zijn voor een blikje Redbull? Waar komt dát nou weer vandaan? Hoe kan ik hem beschermen tegen deze ongezonde eetgewoonten en hoe kan ik zijn smeekbede weerstaan? Gelukkig ben ik directeur van Foodwatch, en weet ik inmiddels dat het niet zomaar mijn schuld is: op slinkse wijze worden mijn zoon en ik beïnvloed door reclameboodschappen.

Ja, ik ook. Mijn favoriete spelletje Candycrush wordt tegenwoordig gesponsord door KitKat. Ik erger me dood maar kan er niet aan ontsnappen.


3VraagtDoor
Kunnen we niets doen aan de overvloed aan reclames voor ongezond eten? Ik ben niet de enige met die vraag. Luisteraars van de NPO podcast 3VraagtDoor zaten hier ook mee in hun maag. Ik werd daarom uitgenodigd door 3VraagtDoor om in debat te gaan met marketeer Willem Albert Bol.

In deze nieuwsbrief ga ik in op vier vragen die aan bod kwamen in de podcast.


LUISTER HIER DE PODCAST TERUG ››
Luister hier de podcast terug

1. Is het echt zo slecht gesteld met die reclame?
Ja, er is een waar offensief aan reclames voor junkfood. Er valt nauwelijks aan te ontsnappen. Pointer berekende dat er in Nederland tussen 2018 en 2023 voor 4,2 miljard euro was ingekocht aan reclame voor ongezond voedsel, tegen 640 miljoen voor gezond voedsel.En zijn kinderen dan wel beter beschermd tegen junkfoodreclames? Nee, jaarlijks, zo berekende onderzoeksinstuut Panteia, gaat er 1,6 miljard euro naar marketing speciaal gericht op kinderen.
Het gaat hierbij niet alleen om bedrijven als McDonald’s (284 miljoen euro) of Red Bull (46 miljoen euro), maar ook onze supermarkten adverteren vooral voor ongezond eten. Volgens de Superlijst Gezondheid is maar liefst 83% van de promoties ongezond.

Dus, je ziet, kosten nog moeite worden bespaard om jou aan het eten van junkfood te krijgen.

2. Goed, er is veel reclame, maar we weten toch best wat gezond voor ons is?
Het is een misvatting te denken dat we allemaal hele rationele wezens zijn, die altijd voor de gezonde keuze gaan. Zelfs als we heel goed weten wat gezond voor ons is, bezwijken we vaak toch voor vet, zout en zoet voedsel.

We maken zo’n 200 eetbeslissingen per dag en reclame verleidt ons om te eten wat niet goed voor ons is. Kinderarts en obesitasdeskundige Felix Kreier legt het ook uit in onze docu over kindermarketing: er zit een hamster in ons hoofd, ons oerbrein, die vooral vet, zout en zoet wil eten. Die hamster wil zelfs in deze tijd van overvloed op zoek naar eten. Andere gebieden in onze hersenen (de prefrontale cortex) helpen ons juist met weloverwogen beslissingen maken om die hamster te temmen. Maar als dat rationele gedeelte is afgeleid of, zoals bij kinderen, nog niet uitontwikkeld is, neemt de hamster het over. En voor je het weet ligt er weer iets zoets in je mandje of loop je toch binnen bij de snackbar.

De hamster in het hoofd van volwassenen zal niet meteen opspelen bij de eerste de beste reclame, maar door de gigantische overvloed aan marketing voor slecht voedsel heeft reclame wel invloed op ons. Het normaliseert ongezond voedsel. Kinderen worden daarbij wel degelijk direct geraakt door marketing: reclames kunnen hun voedselvoorkeuren en eetpatronen blijvend beïnvloeden.


3. Maar is het niet de verantwoordelijkheid van de voedselindustrie om te minderen met die reclames?
Tja, dat zou fantastisch zijn en de overheid heeft tot nu toe ook sterk ingezet op zelfregulering, maar keer op keer is gebleken dat we niets van de voedselindustrie hoeven te verwachten.

De industrie keurt haar eigen vlees als het op het opstellen en handhaven van de reclameregels aankomt. De Nederlandse Reclame Code, waar we al dikwijls over schreven in andere nieuwsbrieven, is mede geformuleerd door de industrie en zou kinderen extra moeten beschermen.

Toch hebben we klacht na klacht moeten indienen om ongeoorloofde kindermarketing aan de kaak te stellen zonder structurele veranderingen te zien.

Zelfregulering werkt dus niet! Het is tijd voor stevige wettelijke maatregelen om het schip nog te keren. Een reclameverbod op ongezond eten, helemaal voor kinderen, zou een goede start zijn.

TEKEN OOK VOOR EEN VERBOD OP KINDERMARKETING ››
Teken ook een verbod op kindermarketing

4. Een verbod? We zijn toch geen dictatuur?
Nee natuurlijk niet! Maar nu gaan we juist gebukt onder een stortvloed aan reclames, waar niet aan te ontkomen valt. Dat is pas een aantasting van onze vrijheid. Een verbod op marketing voor ongezond eten zou onze vrijheid op geen enkele manier inperken, integendeel: we kunnen nog steeds eten wat we willen maar mét meer keuzevrijheid, zonder dat reclamedictaat.

Schendt een verbod op reclame dan de vrijheid van meningsuiting? Handelsreclame valt niet onder de vrijheid van meningsuiting, zo staat in de grondwet artikel 7. Weet je wat wél in de grondwet staat? Dat de overheid zich moet inspannen voor de volksgezondheid. Sla artikel 22 er maar op na.

Elders heeft zo’n verbod trouwens al tot positieve ontwikkelingen geleid. In Chili bijvoorbeeld is reclame voor ongezond voedsel al heel sterk aan banden gelegd. En wat blijkt? Consumenten maken gezondere keuzes in de supermarkt en de voedselindustrie zet meer in op reclames voor gezond voedsel.

In Chili kan het, waarom hier niet?

Met vriendelijke groet,



Nicole van Gemert, Directeur Foodwatch

Je kunt deze nieuwsbrief ook delen op social media:

[Dagmar57]

Ik heb de petitie ondertekend.

[Dagmar57]

[Willemijn]

Vasten is helemaal niet verkeerd volgens mij. Eén á twee dagen per week alleen wat drinken is ook een manier om je gewicht onder controle te houden. Mijn man doet dat regelmatig, al jaren. Voor mij werkt het niet, ik wordt dan in de avond zo flauw en hongerig dat ik juist ongezond naar snacks ga grijpen. Ik ben het meest gebaat bij matig eten, maar wel drie maaltijden per dag. Na de overgang ben ik 7 kilo aangekomen, tot mijn schrik, maar eigenlijk is dit een prima gewicht, daarvoor was mijn BMI aan de lage kant, nu precies gemiddeld. Ik houd het wel in de gaten, komt ik 1 of 2 kilo aan, dan matig ik me tot die er weer af zijn. Ik voel me daar prima bij.

[Pien]

Volgens mij zijn we het inderdaad gewoon met elkaar eens!

[Keesvi]

Genetische aanleg is een niet te onderschatten factor bij verslavingen en dus ook bij obesitas. Als je er in slaagt om verre te blijven van de verslavende stoffen dan is er niets aan de hand maar bij eten is dat een stuk ingewikkelder dan bij alcohol, nicotine en heroïne. Sinds ik me in deze problematiek verdiep heb ik altijd een broertje dood gehad aan 'dan moet je maar maat houden' of 'je moet meer bewegen' en 'eet gewoon wat minder'. Natuurlijk, maar zo simpel is het niet en iedereen kent wel iemand die echt niet veel eet maar er niet in slaagt af te vallen of er absoluut niet in slaagt om minder te eten. Daarom ben ik wel blij met meerdere recente onderzoeken die duidelijk maken wat de rol van genetische aanleg en van een verstoorde hormoonhuishouding kan zijn bij obesitas. Dat biedt mogelijkheden voor een veel meer gerichte behandeling, zoals heel simpel een spotgoedkoop dagelijks tabletje levothyroxine bij een te trage schildklierwerking (terzijde als persoonlijke ervaring, wat ben ik daar van opgeknapt!). Bij obesitas zou dat leptine kunnen zijn.

[Dagmar57]

[Pien]

Obesitas daarvan heeft het ene lichaam eerder meer last van als een ander. Dat zie je vaak in families terug. Dat heeft ook alles met spijsvertering te maken dat van moeder en dochter gaat, vader op zoon.
Ik kon mijn hele leven eten en drinken wat ik wilde en kwam geen spat bij. Zie ik ook terug bij mijn kleinkinderen.
Na de menopauze is dat , net als bij mijn moeder compleet veranderd. Ik ben nog steeds slank maar krijg dat echt niet meer cadeau. Ik laat er wel veel voor staan. Als ik kijk vandaag naar de Kerstmarkt waar ik heb gevrijwilligd dan ben ik de enige die geen suiker spin heeft gegeten, met als frietjes , snoept, glühwein (al om 11 uur dronken mijn collegas dat) en dat verbaasde me echt daar deze vrouwen enorm dik zijn. En toen ze aangaven dat ze niet begrepen dat ik niet meedeed heb ik gezegd dat ik er gewoon heel dik van word en het totaal niet moeilijk vind om niet te snoepen. Het is een lastig onderwerp.

[Willemijn]