vriendenforum

Joris · Geregistreerd op: 10 Sep 2008

Hier alle recepten of favorieten van iedereen

Joris · Geregistreerd op: 10 Sep 2008

Ik zal dan gelijk beginnnen met:

Kip Kiev

Ingredi?nten
Kruidenboter:
100 g zachte boter
geraspte schil van 1/2 citroen
1 eetlepel citroensap
zout
peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook
4 grote stukken borstfilet
25 g bloem met peper en zout gekruid
1 losgeklopt ei
100 g verse wittebroodkruim
Olie om te frituren

Voorbereiding
Roer de eerste 7 ingredienten tot kruidenboter. Rol deze op vetvrij papier tot een rol en laat hem in de koelkast stijven.

Bereidingswijze
Leg de kipfilets tussen tee vellen folie en sla deze met een vleeshamer tot ze overal even dik zijn.

Snijd de kruidenboter in vieren en leg ze op het midden van de kipfilets.

rol het vlees op en sla de kanten over de boter zodat deze geheel verpakt is.

Steek de overlappende kanten vast met coctailprikkers en haal de kipfilet door de gekruide bloem.

Wentel de rolletjes door losgeklopt ei en haal ze daarna door de broodkruimels. Klop dat stevig aan.

Leg de trolletjes op een bakblik, laat afgedekt 2 uur rusten.

Verhit de olie tot 160 graden. Frituur ze 15 minuten.

Laat de even uitlekken en verwijder de prikkers.

Joris · Geregistreerd op: 10 Sep 2008

Pasta arabica

Ingredi?nten
400 gr. spaghetti of andere pasta
100 gr. gepelde amandelen
100 gr. zwarte olijven
1 teen knoflook
geraspte schil en sap van een halve citroen
2 dl. volle yoghurt
2 theel. maizena
2 eetl. rozijnen
1 blik tonijn
2 eetl olijfolie
1/2 theel. cayennepeper (naar smaak)
zout
2 eetl. fijngehakte koriander

Voorbereiding
Snipper de knoflook. Rasp de citroenschil en pers hem uit. Doe de yoghurt en de maizena door elkaar (de maizena voorkomt dat de yoghurt gaat schiften) Week de rozijnen.
Verbrokkel de uitgelekte tonijn.

Bereidingswijze
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.Maak intussen de tonijnsaus. Verhit daarvoor de olie in een pan en roerbak de amandelen tot ze beginnen te kleuren. Schep ze uit de pan. Laat de gesnipperde knoflook en de citroenrasp kort bakken in de achtergebleven olie. Roer er het citroensap door en dan de yoghurt. Verdun zo nodig de saus met een scheutje water. Roer er de cayennepeper, wat zout, de rozijnen en de tonijn door. Schep de saua over de pasta en bestrooi het met de olijven, de amandelen en de koriander.

Fiona · Site Admin

ik zit al klaar aan tafel Razz