esmakole

[anna_c_l]

4-kleurige Lepel Eitjes

Ingrediënten

2 eieren
paprikapoeder
verse peterselie fijngehakt
zout

Benodigdheden:

pan om de eieren te koken
4 amuselepels of soeplepels
stukje karton of stevig papier

Bereiding:

De eieren 8 à 10 minuten koken (hard), laten schrikken en pellen.
Elk ei met een nat mes in de lengte doormidden snijden.
Een klein stukje aan de onderkant eraf halen als het ei niet blijft "staan".
Over 2/3 deel van het ei een kartonnetje houden en over het opengebleven 1/3 deel wat paprikapoeder strooien (zie foto)
Nu het kartonnetje bij het andere uiteinde van het ei over 2/3 deel houden en het opengebleven 1/3 deel bestrooien met de peterselie.
Je hebt nu een ei met aan één kant rood (paprikapoeder), dan geel en wit (van het ei zelf) en dan groen (van de peterselie).
Leg elk ei op een amuselepel of soeplepel en elke lepel op een mooi bord.
Zet het zoutvaatje op tafel

Bron: Flavia Vasco de Sousa van Kookjij