esmakole

[agnes muller]

Perzikpindakip



4 personen
Benodigdheden:

500 gram kipfilet of kippendijen in stukjes gesneden
3 eetlepels olie
1grote ui gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
1 klein blikje tomatenpuree
1 lierblik perziken op siroop
1 kippenbouillontablet
2 theelepels sambal oelek of meer naar smaak
2 eetlepels ketjap
3 volle eetlepesl pindakaas.

Bereiden:

Bak de kip in de hete olie al omscheppend bruin.
Voeg de ui en knoflook toe en bal zachtjes mee
Voeg de tomatenpuree, de siroop van de perziken en het bouillontablet toe, en breng alles al roerende aan de kook.
Voeg de sambal, de ketjap en de pindakaas toe en laat alles op een laag vuur pruttelen.
Snijd de perziken in stukje en voeg ze aan het gerecht toe.
Warm alles goed door en serveer met rijst en een komkommersalade.

Bron: ikkes.
_________________