esmakole

[anna_c_l]

Zalm/Forelrogjes (borrelhapjes)

Nodig:

20 roggebroodrondjes
100 gram gerookte forelfilet
100 gram kwark
1 eetlepel citroensap
200 gram gerookte zalm in plakjes
takjes kervel
peper en zout

Bereiding:

Maak een mooie mousse van de forelfilet en 85 gram kwark.
Doe het citroensap erbij.
Verdeel de zalmplakjes over een stuk plastic folie.
Bestrijk de zalm met een laagje mousse en maak er een rol van.
Wikkel de rol in de folie en leg hem een half uurtje in de diepvries.
Smeer de rest van de kwark op de roggebroodrondjes.
Snijd de zalmrol in 20 plakjes en leg een plakje op ieder roggetje.
Garneer de rondjes met de takjes kervel.

Bron: Naober