esmakole

[Jeanne]

Granaatappel Molasses of Siroop

Ingredienten:

4 cups pomegranate (granaatappel) sap
1/2 cup suiker
1 eetlepel verse citroensap

Bereiden:

Voor de siroop:

Doe de ingredienten in een pannetje op halfhoog vuur
Roer tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur lager en laat inkoken tot ca 1 & 1/2 cup (ca 50 minuten)
Haal van het vuur en laat afkoelen
Giet de siroop in een glazen flesje.
Blijft ca 6 maanden goed in de koelkast

Voor de molasse:

Doe de ingredienten in een pannetje op halfhoog vuur
Roer tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur lager en laat inkoken tot ca 1 cup (ca 70 minuten)
Het moet op dikke siroop lijken
Haal van het vuur en laat 30 minuten staan.
Giet in een pot (weckpotje)
Bewaar in de koelkast (ca 6 maanden)

Bron: Alton Brown
_________________