esmakole

[anna_c_l]

Gevulde appels met geitenkaas uit de magnetron ( 4 pers )

Ingrediënten:

3 appels
2 sneden gekookte ham
200 gram geraspte oude geitenkaas
sap van 1 citroen
1 eidooier
1 grote el
geraspte jonge geitenkaas
boter
peper en zout.

Bereiding:

Snij 2 appels doormidden, hol ze uit tot 1 cm van de schil. Besprenkelen met citroensap.
Snij het vruchtvlees fijn, de ham in kleine reepjes en meng met de oude geitenkaas.
Vul de appelhelften.
Schil de 3e appel en rasp deze.
Voeg wat citroensap, eidooier en de jonge geraspte kaas toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel dit ook over de appelhelften.
Doe ze in een beboterde ovenschaal en dek dit af met magnetronfolie.
Zet op 5 min. op 700 Watt en strooi de geroosterde pijnboompitten erover.

Bron: Geitenkaasboerderij De Wolf