esmakole

[anna_c_l]

Griekse Kipfilet uit de Oven

Ingrediënten

400 gram kipfilet
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 blikje gepelde tomaten
zout
peper
1 theelepel suiker
1 eetlepel (balsamico)azijn
± 10 zwarte olijven
100 gram feta kaas, in blokjes
0,5 eetlepel oregano of tijm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de kipfilet in smalle repen of stukjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Doe de gepelde tomaten in een zeef en laat ze wat uitlekken.
Snijd de tomaten in kleine stukken.
Ontpit de olijven en snijd ze in kleine stukjes of plakjes.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Roer de tomaten, ui- en knoflooksnippers door elkaar.
Roer de olie, azijn, suiker en olijven erdoor.
Maak op smaak met zout, peper en oregano.
Roer de reepjes kipfilet goed door de saus.
Doe alles in een vuurvaste schaal en zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven.
Na 20 - 25 minuten is je kip heerlijk zacht en gaar (als je dikke stukken gebruikt duurt het natuurlijk iets langer.
Altijd even proberen!)
Voeg plus minus 5 minuten voor het einde van de baktijd de blokjes feta toe en laat deze even meebakken.

Bron: Mijnreceptenboek.nl